De Grote Tien
Tien druiven, één methode, in de volgorde waarin je ze het beste proeft. Je begint als iemand die wijn kiest op etiket en prijs; je eindigt als degene die aan tafel uitlegt waaróm een wijn naar peper ruikt — en waarom dat klopt. Geen sommelieropleiding, geen jargon om het jargon.
Wat je krijgt
Tien flessen op proefvolgorde
Tien druiven die samen het hele speelveld dekken — van snijdend fris tot stevig tannisch. Gerangschikt in de volgorde waarin je ze het beste proeft, zodat geen wijn de volgende overstemt.
Het smaakvolle naslagwerk
Het fundament onder het glas: terroir en klimaat, de hand van de wijnmaker, de geschiedenis van de klassieke regio's en hun tegenhangers in de nieuwe wereld. Plus wijn en spijs — waarom het ene bord om zuur vraagt en het andere om tannine.
De Smaakroos-methode
Leer aroma's ordenen naar herkomst: primair uit de druif, secundair uit de kelder, tertiair uit de rijping. Van "lekker" naar woorden die kloppen.
Proefblad per wijn
Per druif onze referentie — kleur, structuur, aromapalet, thuisbasis én tegenpool — en ernaast jouw proefblad: zuur, tannine, body, zoet, afdronk. Na De Grote Tien heb je je eigen proefarchief.
Een kijkje in het naslagwerk
Vier pagina's uit de 44 die bij De Grote Tien horen.
Extra proefbladen zijn gratis: download het lege proefblad (PDF) en print het zo vaak je wilt.
De tien druiven
- 01
RieslingSnijdend zuur, lichte body — limoen en witte bloemen van koele leisteen. Bewijst dat zoet niets over kwaliteit zegt.
- 02
ChardonnayDe kameleon: strak en mineraal zonder hout, boterig en vol mét. Je proeft vooral de maker.
- 03
Sauvignon BlancGras, kruisbes, 'het groene' — één keer herkend, nooit meer kwijt.
- 04
Pinot GrisDe rijke neef van Pinot Grigio: laag zuur, volle body, rijp steenfruit.
- 05
Pinot NoirBedrieglijk bleek en elegant: rood fruit met een aardse ondertoon. Kleur zegt niets over kracht.
- 06
SangioveseZure kers, stevige tannine, een vleug tomatenblad. Smeekt om eten.
- 07
TempranilloVanille uit het vat, leer met de jaren — het leerboek voor wat hout en tijd doen.
- 08
MerlotRond, pruimig, fluwelige tannine — de zachte helft van Bordeaux.
- 09
SyrahZwart fruit met zwarte peper: de handtekening van een koel klimaat.
- 10
Cabernet SauvignonCassis, ceder en grip — stevige tannine, structuur voor jaren.
Het geboorteland van elke druif. De klassieke Europese herkomstgebieden naast de plekken waar dezelfde druif elders minstens zo goed gedijt.
Dit is de korte versie. Het volledige verhaal — kleur, structuur, aromapalet en terroirs per druif — staat in het smaakvol vormgegeven naslagwerk dat bij het pakket hoort.
Er komt een vervolg
Vijf themapakketten, dezelfde methode, telkens één stap verder. Nog niets te bestellen — wel al te zien welke richtingen er aankomen.
Frankrijk
De plek op het etiket
Italië
Wijn die om eten vraagt
Spanje
Wat hout en tijd doen
De Nieuwe Wereld
Dezelfde druif, ander klimaat
Mousserend
De tweede gisting
Interesse in het eerste pakket?
Laat je e-mailadres achter — we informeren je zodra het proefpakket besteld kan worden. Nog geen bestelling of verplichting.
