De Volgende 6
Tien druiven, één methode — dat was het fundament. Wat daarna komt is geen herhaling maar verdieping: zes flessen per keer, dezelfde twee lagen, één thema dat je in De Grote Tien nog niet helemaal kon zien. Vijf richtingen, en jij kiest welke er als eerste komt.
Er is nog niets te bestellen. Laat je e-mailadres achter bij het thema dat je wilt, dan hoor je het meteen als het zover is — en weten wij welk pakket we als eerste moeten maken.
De plek op het etiket
In De Grote Tien leerde je dat Europa de plek op het etiket zet in plaats van de druif. Deze zes laten zien wat zo'n plek dan precies voorschrijft: namen die je op elke kaart tegenkomt, en bij elke fles het verschil tussen wat de wet toestaat en wat de gewoonte ervan maakt. Daarna lees je een Frans etiket zoals je een plattegrond leest.
Wijn die om eten vraagt
Italië telt honderden inheemse druivenrassen, en opvallend veel ervan delen één eigenschap: in hun eentje zijn ze aan de strenge kant. Zes flessen die laten zien dat hoog zuur en stevige tannine geen gebrek zijn maar een uitnodiging — en waarom een wijn die kaal smaakt uit het glas, aan tafel ineens precies klopt.
Wat hout en tijd doen
Nergens is de invloed van het vat zo zichtbaar gemaakt als in Spanje: rijping is er zelfs een categorie op het etiket. Zes flessen om de tweede en de derde pijler uit elkaar te trekken — wat het vat toevoegt vóór het bottelen, en wat de jaren daarna doen. Het verschil tussen vanille en leer, in zes stappen.
Dezelfde druif, ander klimaat
Het vervolg dat het dichtst bij De Grote Tien ligt en er tegelijk het verst vandaan staat: vertrouwde rassen, maar dan waar de zon harder aanstaat. Zes flessen die laten zien wat klimaat werkelijk met een druif doet — rijper fruit, meer alcohol, zachtere zuren — en waarom het etiket daar de druif noemt in plaats van de plek.
De tweede gisting
Bubbels zijn geen categorie maar een productiemethode, en die methode bepaalt vrijwel alles wat je proeft. Zes flessen om het verschil te leren tussen bubbels die op fles zijn ontstaan en bubbels die in een tank zijn gemaakt: brood en gist tegenover puur fruit. En het enige pakket waarbij je het glas niet mag walsen.
Door je aan te melden geef je toestemming om je e-mailadres te bewaren voor deze melding. Zie onze privacyverklaring.
Nog niet bekend met het fundament waar dit op voortbouwt?
Ontdek De Grote Tien